Backschaft

Nach den anstrengenden Ausflügen der letzten Tage beschließen wir, einen Ruhetag einzulegen. Conny backt ihren berühmten Joghurtkuchen, zur Abwechslung mal mit Kefir. Laut Conny klappt der Kuchen immer und schmeckt einfach lecker!

Rezept:

1 Tasse Yoghurt (Kefir geht auch)
1 Tasse Öl
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
4 Eier
½ Päckchen Backpulver
100 g Kokosflocken

Alles zusammenrühren, in eine Kasten- oder Springform und je nach Herd ca.45 Minuten bei mittlerer Hitze backen.